冷庫安裝-新融制冷(在線咨詢)-濟南茶葉冷庫安裝報價：

冷庫冷卻間：

     用于對食品進(jìn)行冷卻加工的庫房。蔬菜、水果在進(jìn)行冷藏前，除去田間熱氣，防止某些生理病害，應(yīng)及時逐步降溫冷卻。鮮蛋在冷藏前也應(yīng)進(jìn)行冷卻，以免驟然遇冷時，內(nèi)容物收縮，蛋內(nèi)壓力降低，空氣中微生物隨空氣從蛋殼氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)而使鮮蛋變壞。此外，牲畜屠宰后也可以加工為冷卻肉（中心溫度0~4℃）做短期儲藏，肉味較凍肉鮮美。對于采用二次凍結(jié)工藝來說，也需要將屠宰處理后的家畜tong體送入冷卻間冷卻，使食品溫度由35℃降到4℃，再進(jìn)行凍結(jié)。冷卻間的室溫為0~-2℃，達(dá)到冷卻要求溫度的食品稱為“冷卻物”，可轉(zhuǎn)入冷卻間冷藏。當(dāng)果蔬、鮮蛋的一次進(jìn)貨量小于冷藏間容量的5%時，也可不經(jīng)冷卻直接進(jìn)入冷藏間。

冷庫的溫度：

   由于保鮮冷庫中貯藏著多種蔬菜和水果，所以，對庫內(nèi)溫度的要求是不一樣的，若制冷溫度不足，極易造成食品變質(zhì)，變味的現(xiàn)象。所以在對冷庫進(jìn)行管理時應(yīng)該根據(jù)蔬菜、瓜果和其他食品的特性來確定zui佳的溫度范圍。比如如白菜，胡蘿卜，葡萄等、蘋果和其他果蔬在冷庫中適宜貯藏溫度是0°C~2°C。如貯藏番茄，黃瓜等、荔枝和其他水果冷庫適宜貯藏溫度約為8~10°C。

    對于蔬菜和水果來說，一般都需要較長時間地冷藏，以保證其新鮮程度。但香蕉，檸檬，南瓜類果蔬冷庫zui適存儲溫度為13~15°C。此外，冷庫內(nèi)空氣濕度和二氧化碳濃度也對冷庫溫度有較大影響。所以冷庫溫度也不一樣，那么冷庫有關(guān)造價就不一樣了。

      在儲存千禧果過程中，一定要保證氣調(diào)保鮮庫內(nèi)溫度、濕度穩(wěn)定，溫度過低，千禧果會失去鮮味，并且很快因凍shang發(fā)生冷害；溫度過高，呼吸作用會加強，會加速細(xì)菌生長繁殖而使果實變質(zhì)，呼吸頻率是影響千禧果保鮮的重要因素，因此，千禧果在放入氣調(diào)保鮮冷庫前，要有一個冷卻過程即預(yù)冷，預(yù)冷的溫度一般為6-8℃，約經(jīng)24小時，溫度逐漸下降便可入庫儲藏。

      千禧果在氣調(diào)保鮮冷庫儲藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短他們的保鮮期，因此千禧果建議單端儲藏，另外再用塑料袋直接封口包裝或者直接用保鮮袋包好的方式進(jìn)行儲藏，這樣不僅比直接入氣調(diào)保鮮庫儲存時間更長，而且效果更好。

      想要氣調(diào)保鮮冷庫達(dá)到預(yù)期內(nèi)的保鮮效果，千禧果在氣調(diào)保鮮冷庫儲存期間的管理也十分重要，氣調(diào)保鮮冷庫須每隔2周檢查千禧果的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標(biāo)，并且?guī)旆績?nèi)要安裝2-3個溫度傳感器探頭，保證氣調(diào)保鮮庫內(nèi)溫度控制在合理范圍內(nèi)，此外要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫內(nèi)空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈。

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